ギャラリー リブレについて GALERIE rizblé
ギャラリーリブレは、料理家・上野万梨子の日本での拠点として2008年11月にオープン。「上野万梨子の料理の会」、上野万梨子がプロデュースする「リブレトピックス」を中心とした、さまざまな「食」に関わるセミナーやイベントを提案してまいります。ギャラリーリブレの大きな食卓は、なにかを伝えたい人と、それを受け止めたい人人が集う、一期一会 “un moment, une rencontre” の出会いのテーブルです。
「ギャラリーリブレ/Galerie rizblé」とは「riz」＝米、「blé」＝麦を組み合わせた造語で、ギャラリーが米と麦を食の原点とする日仏の懸け橋となることを祈り命名しました。
上野万梨子の料理の会 クラブ リブレ会員限定
上野万梨子がパリやフランスの地方で出会った「これこそフランスの味」、フランス料理のテクニックを基本とした上野万梨子の
オリジナルレシピをご紹介します。
| 形式 | 料理講習会＆会食 |
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| 定員 | 8名～9名 |
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| 講師 | 上野万梨子 |
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リブレ トピックス
ギャラリー リブレのコンセプトである「un moment, une rencontre 」（一期一会）を具体的に提案するのがリブレトピックスです。
上野万梨子と「食」を通じて交流のある様々な方々とコラボレート、あるいは共同企画による期間限定“つかの間の”イベントです。
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日常的な食材で誰にでも手軽に作れるように工夫した、とっておきレシピをご紹介します。教わったその日からすぐに役立つ料理ばかり。味付けや素材違いによるプラスアルファ情報も豊富な、実用的な料理レッスンです。
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主に地方で活躍する料理人の方々をお招きしての期間限定“つかの間の”レストラン。 |
上野万梨子と交流のある方々を講師としてお招きする各種セミナー。 |
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上野万梨子が自ら訪ねて出会った、地方の生産者の方々との交流を深める小さな物産展、期間限定“つかの間の”マルシェ（市）。 |
上野万梨子がパリの暮らしのなかで出会ったテーブルウェアやキッチンツール、食材などをご紹介する期間限定“つかの間の”ブティック。 |
リブレ オープンスペース クラブ リブレ会員限定
料理講習会、セミナー、発表会、企画展など、ご自身の表現の場としてギャラリーリブレをご利用いただくことができます。
※目的や内容がギャラリーリブレのコンセプトに合うと判断させていただいた場合について、有料にてのご利用となります。
上野万梨子のプロフィール
東京生まれ。1976年ル・コルドン・ブルー・パリ校卒業。
77年から90年まで東京・世田谷区玉川田園調布の実家にてフランス料理教室「La Nouvelle Image」を主宰。
91年パリに移住し、以来パリを暮らしの拠点に書籍、雑誌への執筆、食イベントの企画編集、商品開発コンサルティングなど、
食の幅広い分野にかかわるコンセプトデザインを手がける。
08年11月、帰国時のスタジオとして、また東京からの発信の拠点となるギャラリーリブレをオープン。