スケジュール schedule
上野万梨子の料理の会
伝えつづけたいフランスの味
9月・10月・11月の毎月1回、計3回の連続コースとなり、以下は11月の日程です。
個別お申込（1回のみのご参加）に関しては、空席がある場合に限り9月5日以降に受付いたします。
水曜クラス 11月11日 11：30 ～ 14：30 ご案内開始：11：15
木曜クラス 11月12日 11：30 ～ 14：30 ご案内開始：11：15
金曜クラス 11月13日 11：30 ～ 14：30 ご案内開始：11：15
土曜クラス 11月14日 11：30 ～ 14：30 ご案内開始：11：15
クラブリブレ会員対象のクラスとなります。
永遠のクラシックとしてフランスの食文化に根ざしている料理をあらためて見つめ、現代だからこその新しい食材や知恵を隠し味にしたレシピでご紹介してまいります。
肉料理ならばコック・オ・ヴァン（鶏肉の赤ワイン煮込み）、ブッフ・ブルギニョン （牛肉の赤ワイン煮込み）、子羊の７時間煮込み、ポトフなど。魚料理は舌平目のポピエット、鮭のオゼイユバターソース、ヒラメのソース・ベアルネーズ、タラのコルベール風など。これらをメインに、スープ、野菜料理、卵料理、粉料理を前菜に、そしてもちろん、伝統のクレームカラメル、リンゴのオムレツスフレ、イル・フロッタント、タルトタタン、クレープシュゼットなどのデザートを講習いたします。
こうして料理名を並べていると、コルドンブルー留学当時の料理ノートや、初めての著書「シンプルフランス料理」、そしてヌーヴェル・イマージュ時代の講習会のことを懐かしく思い出します。今一度、料理家としての人生を振り返りながら、皆さんのご家庭のクラシックとして伝え続けていただけるようなレシピをあらためて起こし、ご紹介させていただきたいと思います。 上野万梨子
*各回のメニューについては、 その時期に入手可能な最良の素材をリサーチしながら決定してまいります。
*各回、定員は８名とさせていただきますが、あと一名のお席は、ご都合がつかなくなった場合の振替に対応できるように準備いたします。ただ、それも一席のみではございますので、予めご理解の上でお申し込み下さいますようお願いいたします。
■クラブリブレ会員対象のクラスとなります。
■形式 ： 料理講習会＆会食 [前菜、主菜、デセールの３品]
■定員 ： 8名 （＋1名）
■会費 ： 計3レッスン 52,500円（税込）
個別お申込（1回のみのご参加）18,900円（税込）
＊3回連続コースのお申込ではなく、月々のご都合によってその都度の参加をお決めになりたい方は、9月5日以降にお問合せください。その都度、空席のあるクラスをご案内いたします。
ただし9月5日の時点で全クラスとも満席の場合は、お受けすることができませんので、予めご了承ください。
■ご予約
メール、又はお電話にてお受けいたします。メールの場合、ご参加希望イベント名、日時、お名前フルネーム、電話番号をお知らせください。
e-mail ： info@rizble.jp 電話 ： 03-3722-0471
受付時間：火曜～土曜 10:00～18：00 （休業日：日曜、祝日、月曜）
※ 担当不在の場合は、折返しの連絡となりますので、ご了承ください。
■ご注意事項
１）キャンセルはお受けできませんが、代理の方のご参加はお受けいたします。又、ご連絡頂いた時点で同月内の他クラスに空席があれば、他の日へお振替いただけます。他クラスに空席がない場合には、お受けできません。なお会費の返金は致しかねますので、予めご了承ください。
２）デモンストレーション中の写真撮影はご遠慮ください。出来上がり後の料理撮影はご自由です。
■お支払いについて
たいへんご面倒をおかけしますが、銀行振込のみとなります。正式ご予約受付後に「お申込確認書」をお送りいたしますので、内容をご確認のうえ、指定口座までお振込ください。
