スケジュール schedule
上野万梨子の料理の会
伝えつづけたいフランスの味
アイスランド火山噴火による空港閉鎖で上野万梨子の帰国が遅れ、スケジュールが変更となりました。4月5月の2回連続コースは、あらためて5月6月の2回連続コースとして、以下の日程にて開催いたします。
永遠のクラシックとしてフランスの食文化に根ざしている料理をあらためて見つめつつ、新しい食材や手法を生かして日本の家庭でもおいしく作れるレシピを丁寧にご紹介するクラスです。
5月・6月の計２回のコースとなります。
個別お申込（1回のみのご参加）に関しては、空席がある場合に限りお受付いたします。
水曜クラス 5月26日 6月23日
木曜クラス 5月27日 6月24日
金曜クラス 5月28日 6月25日
土曜クラス 5月29日 6月26日
時間 全クラス共通 11：30 ～ 14：30 [ご案内開始 １１：１５]
クラブリブレ会員対象のクラスとなります。
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■6月のレッスン内容
[5月のレッスン内容はこちら]
Petits Pois aux Laitues プチポワ・オ・レチュ
グリーンピースとサラダ菜の蒸し煮。日本では生で食されるサラダ菜ですが、青豆や香草と共にバターの風味でエチュヴェする美味しさを味わっていただきます。
Filets de sole Dugléré フィレ・ド・ソール・デュグレレ
19世紀の料理人、アドルフ・デュグレレが考案した料理。舌平目のアラから簡単にとれる香り高いフュメ （魚の出し汁） と旬のトマトをベースに、ヴィネガーを生かした現代風の軽いソースでご紹介します。
Soufflés au citron à la crème スフレ・オ・シトロン・ア・ラ・クレーム
小麦粉をほとんど使わずに作るレモン風味のスフレです。型の底にはクリーミーなフルーツソースを。ふわりとした熱々のスフレにソースをからめて召し上がっていただきます。
*材料入手の都合などによりメニューに変更が生じる場合があります。
■クラブリブレ会員対象のクラスとなります。
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■形式 料理講習会＆会食 [前菜、主菜、デセールの３品]
■定員 8名 （＋1名）
■会費 計2レッスン（5月・6月） 35,700円（税込）
個別お申込（1回のみのご参加）18,900円（税込）
■ご予約
メール、又はお電話にてお受けいたします。メールの場合、ご参加日程、お名前フルネーム、電話番号をお知らせください。
メール ： info@rizble.jp 電話 ： 03-3722-0471
受付時間 火曜～土曜 10:00～18：00 休業日 月曜、日曜、祝日
※ 担当不在の場合は、折返しの連絡となりますので、ご了承ください。
■お支払いについて
たいへんご面倒をおかけしますが、銀行振込のみとなります。正式ご予約受付後に「お申込確認書」をお送りいたしますので、内容をご確認のうえ、指定口座までお振込ください。
お振り込み先：三井住友銀行 田園調布支店 普通口座
口座番号1461923 株式会社エムス・コンセプション
※振込手数料は、お客様のご負担でお願いします。
■ご注意事項
１）キャンセルはお受けできませんが、代理の方のご参加はお受けいたします。又、ご連絡頂いた時点で同テーマ他クラスに空席があれば、他の日へお振替いただけます。他クラスに空席がない場合には、お受けできません。なお会費の返金は致しかねますので、予めご了承ください。
２）料理講習中の写真撮影はご遠慮ください。出来上がり後の料理撮影はご自由です。
