スケジュール schedule
パレ ド オール
三枝俊介さんのマカロンとショコラ・クラシック
８月１８日（水）１４：００～１６：３０ ご案内開始：１３：４５
８月１８日（水）１８：３０～２１：００ ご案内開始：１８：１５
三枝さんのボンボンショコラとの出会いは、ギャラリーリブレオープニングの夜でした。友人がプレゼントして下さった美しいチョコレートボックスをリブレの食卓の上で開くと、、、、、、
「あっ、万梨子さん、すごい！さすがのセレクションだね。ボンボンっていったら、これ。輸入のブランドものよりずっと美味しい。僕が今一番気に入っているのは、これっ！」。
三枝さん作のボンボンショコラを味わうのは、実はその晩が初めてだった私なのですが、友人は私が選んでそこにあるものと思ったのですね。ふだんから、その味覚の確かさには私が脱帽している人の言葉です。そして確かにその日以来、パレ ド オールの甘く香しいビジュー達は私の一押しとなって、どれだけの方々にお勧めし,てきたことでしょうか。
この度、私が敬愛するシェフの三枝俊介さんをお招きして、その魅惑のお菓子を教えていただけることになりました。皆様のふるってのご参加を心よりお待ちしています。
上野万梨子
| レッスン内容 MACARON |
三枝俊介さんプロフィール
1956年大阪府池田市に生まれる。20歳でアーティスト志望から転身し菓子の世界に入る。
大阪「ホテルプラザ」で洋菓子界の重鎮・安井寿一氏に師事し、ピエスモンテ（飾り細工）からレストランデザート、宴会、ウエディングなどあらゆる菓子つくりを学ぶ。安井氏の他界をきっかけに菓子つくりの意識を変え独立。その後フランス・リヨンの老舗ショコラティエ、「ベルナシオン」で故モーリス・ベルナシオン氏の薫陶を受け帰国。
現在「ショコラティエ パレ ド オール」を中心に「メランジュ」「清里マチス」と3つのブランドを持ち、幅広く菓子つくりを展開。伝統と革新をテーマに次々と新しい提案を続け話題となる。今年2月7日放映「ソロモン流」の出演でも大きな反響を呼んでいる。
ショコラティエ パレ ド オール
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 1F
大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 4F
■講師 三枝俊介さん
■形式 一部デモンストレーション＆試食
■定員 １０名（+２名）
■会費 １５，７５０円（税込）お土産付き
■ご参加にあたりクラブリブレへのご入会は不要です。
■ご予約
メール、又はお電話にてお受けいたします。メールの場合、ご参加希望イベント名、日時、お名前フルネーム、電話番号をお知らせください。
メール ： info@rizble.jp 電話 ： 03-3722-0471
受付時間：火曜～土曜 10:00～18：00（休業日：日曜、祝日、月曜）
※ 担当不在の場合は、折返しの連絡となりますので、ご了承ください。
■お支払いについて
正式ご予約受付後に「お申込確認書」をお送りいたしますので、内容をご確認のうえ、指定銀行口座までお振込ください。[お申込確認書]記載の振込期日までに会費ご入金が確認できない場合には、ご予約が一旦解除となりますので、ご了承ください。
お振込み先
三井住友銀行 田園調布支店 （普通） １４６１９２３ 株式会社エムス・コンセプション
■ご注意事項
１）キャンセルはお受けできませんが、代理の方のご参加はお受けいたします。又、ご連絡頂いた時点で同テーマ他クラスに空席があれば、他の日へお振替いただけます。他クラスに空席がない場合には、お受けできません。なお会費の返金は致しかねますので、予めご了承ください。
２）デモンストレーション中の写真撮影はご遠慮ください。出来上がり後の料理撮影はご自由です。
