私たちの健康とは切っても切れない関係にあるのが食生活です。
しかし、忙しい現代社会では普段の食生活が乱れてしまうことも少なくありません。
また、ついつい好きなものばかりを偏食しがちという人もいるはずです。
こうした食生活は老後に様々な影響を与える可能性があります。
『肥満』は老後の健康に直結する
食生活の乱れは太りやすい
食生活が豊かになった現代においては、食生活の乱れは痩せることよりも太ることに繋がりやすいと言えるでしょう。
肥満になると心不全や脳梗塞といった突然死のリスクがある病気を発症する可能性が高くなるのはもちろん、腎不全や脂肪肝など内臓系の病気を引き起こす原因にもなります。
なお、肥満の人は適正体重の人に比べて老後の生活強度が低くなりがちで、その結果、足腰の衰えなどから寝たきりになりやすいです。
カロリーの過剰摂取も危険
また、筋肉の量は20代をピークに30代から徐々に減少していくので、それとともに必要なカロリーも減っていきます。
しかし、若い頃から乱れた食生活をしていると習慣化してしまい、消費カロリーは減っているのにもかかわらず、年をとっても摂取カロリーを落とすことが難しくなります。
すると、筋力が少なく脂肪が非常に多い高齢者特有の「サルコペニア肥満」になりやすく、病気や要介護などに繋がっていきます。
こうした病気は老後の寿命を短くするだけでなく、直ちに命の危機に直結しなかったとしても長期の治療が必要になるなど健康寿命を縮めることにもなりかねません。
食生活の乱れによる病気の代表格『糖尿病』
糖尿病について
人は食事をすると一時的に血糖値が上がりますが、血糖値が高い状態が続くと血管にダメージを与えるので動脈硬化や心筋梗塞などの原因になる可能性があります。
そのため、血糖値が高い状態が続かないように、体内にあるインスリンが血糖値をコントロールしています。
しかし、乱れた食生活を続けていると、血糖値の上昇に対してインスリンの働きが追いつかなくなり血糖値が乱高下しがちです。
この血糖値が乱高下する症状はグルコーススパイクと言われ、糖尿病に大きく関わっています。
糖尿病の原因
糖尿病の予防には食事で急激に血糖値を上昇させないことが大切ですが、乱れた食生活には急激に血糖値を上昇させる要素がたくさんあります。
まず、ファストフードやインスタント食品など手軽に食べられるものには糖質や炭水化物が多く含まれていて血糖値を上昇させやすいと言えます。
また、早食いや朝食を抜いて昼食や夕食をまとめ食いしてしまうと短時間で血糖値が上昇し、インスリンの働きが追いつかなくなってしまいます。
しかも、年齢を重ねるほどインスリンの分泌は少なくなっていきますので、糖尿病が悪化しやすくなります。
糖尿病の基本的な予防方法は、規則正しい食事や糖質や炭水化物の過剰な摂取を控えることですが、この他にも食事の際には野菜など糖質の少ないものから食べたり食物繊維を多く含む食品を摂取したりと、ちょっとした工夫で血糖値の急激な上昇を抑えることができます。
参考URL
大塚製薬 『血糖値に関するメカニズム』より
しんクリニック 『グルコーススパイクについて』より
若い頃の食生活が老後の『骨』に影響を与える
骨粗しょう症って？
骨粗しょう症とは加齢などが原因で、骨の内部のたんぱく質などが溶けだし骨の密度が低くスカスカになる症状で、重症化するとくしゃみや咳など、ちょっとした刺激で骨折する場合もあります。
なお、骨密度は子供の頃から高くなっていき、20代から40代半ばまでにピークを迎え、そこから徐々に密度が下がっていきます。
予防・改善するには？
骨粗しょう症を予防するには、ピーク時の密度がどれだけ高いかが大切で、骨粗しょう症が進行してしまってからではカルシウムを摂取してもあまり意味がないと言われています。
つまり、若い頃の食生活の乱れでカルシウムなどの摂取量が少ないと老後に骨粗しょう症を引き起こすリスクが高まりますが、恐ろしいのは若い頃にはまったく自覚症状がないことです。
骨粗しょう症は男性よりも女性の方が3倍も発症する可能性が高いと言われています。
特に若い頃、ダイエットのために食生活が乱れる女性は少なくないはずですが、老後の健康のためにはカルシウムやビタミンDを十分に摂取するなど食生活を考慮しつつダイエットをする必要があります。
参考URL
武田薬品工業株式会社 『食事と骨粗しょう症』より
千葉県栄養士会 『骨粗しょう症の予防と食事』より
食生活は『脳』にも影響を及ぼす
食生活の乱れが脳に関係する？
意外に思われるかもしれませんが、食生活の乱れは脳の働きにも悪影響を与えます。
なぜなら、脳の働きは血液と大きく関わっていて、食生活によって血液や血管の老化を引き起こすからです。
なお、長期にわたる大量の飲酒も脳を委縮させアルコール性認知症などの原因になります。
食生活が脳に与える影響とは？
また、糖尿病の話にも登場したインスリンもアルツハイマー病に大きく関わっていると言われています。
脳は糖をエネルギー源として使用していて「グリア細胞」が糖を脳の神経細胞に送る役割を担っていますが、このグリア細胞が活動するにはインスリンの働きが必要です。
糖尿病ではインスリンの活動が弱まるので、結果として脳の活動が弱まるアルツハイマーに繋がるというわけです。
老後も脳の健康を保つためには、アルコールや塩分の過剰摂取や肉類、炭水化物中心の食生活を控えるとともに、青魚に多く含まれ血液をサラサラにしてくれる効果が期待できるDHAやEPA、悪玉コレステロール値を下げるきのこや海藻類などバランスの良い食生活が大切です。
参考URL
OMRON 『認知症について』より
日本生活習慣予防協会 『アルツハイマーを防ぐ方のに必要なこと』より
食について学べるおすすめの資格は？
食育アドバイザー
| スクール名 | 金額 (税込) |
学習期間 |
|---|---|---|
| キャリカレ | 28,600円 | 3ヶ月 |
食育アドバイザーの資格の特徴は？
食育アドバイザーは、食育に関しての知識はもちろんですが、健康な体のために適している栄養バランス、安全な食材の見分け方など、家庭での食事にすぐに活かすことができる資格です。
同じ食育関係の食育インストラクターの資格とは違い、階級がないため食の資格への挑戦が初めてという人も気軽にチャレンジできる資格です。
食育アドバイザーが取得できる通信講座は？
食育アドバイザーの取得には、キャリカレの通信講座がおすすめです。
食育アドバイザーの指定講座となっているため、修了すれば受験が認められます。
キャリカレ独自のカリキュラムで、効率よく学習ができ、なんと最短3ヶ月での修了が可能です。
テキストはフルカラーなので、食べ物のことをよりわかりやすく学ぶことができます。
映像では魚の目利きなど、実際に見てみないとわかりにくいようなことが学べ、すぐに実践して生活に活かすことができます。
専属サポーターがついており、何度も無料でアドバイスを受けることができます。
身近に感じられるので、とても頼もしい存在になります。
3ヶ月で修了する必要はなく、最大700日受講できるので、自分のペースで取得が目指せます。
公式ページ お申込みをする前に！
>>「食育アドバイザー」の通信講座を資料請求する（無料）
食育インストラクター
| スクール名 | 金額 (税込) |
学習期間 |
|---|---|---|
| がくぶん | 39,900円 | 6ヶ月 |
食育インストラクターの資格の特徴は？
そもそも食育とは、食に関する知識を教育し、広めていくことです。
食育を受けることで、健康に合っている食べ物を選ぶことができるようになり、健全かつ健康な食生活を送ることができるようになります。
また、人が知識を得たり道徳を学んだりする場合、その大前提として健康であることが大切です。
そのため、食育は知育・徳育・体育の基礎となっています。
食育インストラクターとは、食に関しての知識を正しく持ち、広めていき、調理現場でのリーダーシップを取ることができるようになる指導者の資格です。
5つの階級に分かれており、そのうち一番下のプライマリーは在宅で取得することが可能です。
4級からは、会場で試験を受ける必要があります。
食育インストラクターが取得できる通信講座は？
食育インストラクターの通信講座のおすすめは、がくぶんが実施している「食育インストラクター養成講座」です。
推進校の認定があるので、資格取得に直結していることも魅力。
服部幸應氏が監修・指導をしており、栄養に関することはもちろんですが、マナーや文化など、食に関するあらゆることを学ぶことができます。
テキストでの学習や個別の添削を受けることもでき、ドラマ仕立てになっているDVDでわかりやすい学習ができます。
講座を通して学んだ知識をすぐ活かすことができるレシピがついてくるのも嬉しいですね。
公式ページ お申込みをする前に！
>>「食育インストラクター」の通信講座を資料請求する（無料）
食生活アドバイザー
| スクール名 | 金額 (税込) |
学習期間 |
|---|---|---|
| ユーキャン | 36,000円 | 4ヶ月 |
食生活アドバイザーの資格の特徴は？
健康に過ごすためには、食生活の改善はもちろんですが、生活リズムなどもトータルで見直す必要があります。
そのためのアドバイスができるのが食生活アドバイザーです。
ダイエットや肥満など、食に関する悩みがある人に助言をすることもできる資格です。
食を安全や消費など色々な面から見つめ、より健康に過ごすための方法を学習します。
各世代に合った栄養を考えた料理ができるようになるので、仕事はもちろん、実生活で実践できることも多いです。
2級と3級があり、同時受験も可能です。
学習すると、食をもっと楽しめることができるようになります。
※食生活アドバイザーは在宅では資格を取得できません。
食生活アドバイザーを学習できる通信講座は？
食生活アドバイザーの取得には、ユーキャンの通信講座がおすすめです。
初心者でもわかりやすいと評判のメインテキストは2冊で完結するようになっており、4ヶ月で2級・3級の同時受験が可能です。
ちょっとしたスキマ時間を利用して勉強できるような副教材や、講師に分からないところを質問できるサービス、パソコン・スマホでできるWebテストなど、学習を続けやすい工夫が満載です。
4ヶ月でできなくても、12ヶ月はサービスを受けられるので、自分のペースで進めることができるのも魅力です。
公式ページ お申込みをする前に！
>>「食生活アドバイザー」の通信講座を資料請求する（無料）
食育メニュープランナー
| スクール名 | 金額 (税込) |
学習期間 |
|---|---|---|
| たのまな | 22,000円 | 6ヶ月 |
食育メニュープランナーの資格の特徴は？
子どもたちへの食育はもちろんですが、高齢化社会となっている現在、
- 生活習慣病
- メタボリックシンドロームのための対策
- アンチエイジング・美容
などの分野でも、改善の第一歩となるのが食です。
そのため、確実な知識がある食のスペシャリストが必要となっています。
それが食育メニュープランナーです。
食育メニュープランナーが取得できる通信講座は？
食育メニュープランナーの資格取得におすすめなのは、ヒューマンアカデミーのたのまな講座です。
この講座では、栄養学や食文化はもちろんですが、調理法や食育メニューの勉強まで幅広い食の学習をすることが可能です。
プロの知識・技術を身に着けることができるので、管理栄養士・調理師などの国家資格を持つ人のスキルアップにも繋がりますし、普段の生活の食をもっとよくしたいと考えている人にもおすすめの講座です。
公式ページ お申込みをする前に！
>>「食育メニュープランナー」の通信講座を資料請求する（無料）
まずは資料請求から！
資格講座の資料を取り寄せてみませんか？
資格・通信講座のサイトから資料を取り寄せることが可能です。
実際に合うか合わないかを確認する方法として、それぞれの講座を資料請求して比較することをオススメしています。
講座を申し込む前に、まずは自分に合うかどうかを確認してみてはいかがでしょうか？
資料請求ページ お申込みをする前に！
>>「食育」に関する通信講座を一括で資料請求する（無料）