ユーキャンの調理師講座って?特徴・カリキュラム・おすすめな人は?

リズ
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ユーキャンには様々な資格取得の講座がありますが、中でも調理師講座は人気を集める講座のひとつです。

しかし、具体的に調理師は何をするのか、そしてユーキャンでどのように調理師資格を取得していくのか、という点について分からない方もいることでしょう。

今回の記事ではユーキャンの調理師講座の、

  • 特徴
  • カリキュラム
  • おすすめな人

などについて紹介していきます。

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調理師とは?

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調理師とは、一言で言えば食品や調理のエキスパートです。

食品・栄養・適切な調理方法などの知識を持ち、安全な料理を作ることができると認められた者が調理師の資格を手にします。

  • 飲食店
  • 病院
  • 福祉施設
  • 学校給食
  • 会社の食堂

などの活躍のフィールドも豊富にあり、この資格を持っていると就職・転職で有利になるでしょう。

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もちろん、家庭内でも日々の食事を用意する際などに、調理師の知識は大いに役立ちます。

食品の安全や健康に対して注目が集まる中、様々な職場や様々な場面において、調理師の需要は高まっています。

特に、

  • 活躍の場を広げたい人
  • 食に対する興味がある人
  • 自分の飲食店を構えたい人

このような人は、調理師の資格を得ることをおすすめします。

調理師講座の特徴は?

スクール名金額
(税込)
学習期間
ユーキャン44,000円6ヶ月

万全の学習サポート

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他の講座全てに共通することですが、ユーキャンでは学習する上でのサポートが非常に手厚いことに定評があります。

経験豊富な講師や指導スタッフが多数在籍しており、学習中にわからないことがあれば、メールや郵送で気軽に質問することが可能です。

また、添削指導が全部で4回実施され、独学では気づきにくい弱点も、添削による指摘でしっかり気づくことができます。

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添削指導では、講師から適格なアドバイスや温かい励ましのメッセージをもらうことができるので、モチベーションアップにもつながるでしょう。

もちろん、独学では手に入らない試験の最新情報や、法改正による最新の状況などといった有益な情報も都度連絡されるため、情報収集に時間を割くことなく学習に集中することができます。

スマホから利用可能なオンラインサービス

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ユーキャンでは、「学びオンラインサービス」という受講生専用のWebサービスを提供しています。

調理師講座における重要ポイントの動画解説や、実力を試すWebテストなど、様々なコンテンツで学習をサポートします。

パソコンからでも、スマートフォンからでもアクセスできるため、通勤時間やちょっとした待ち時間、ネットサーフィンの合間などにも学習をすすめることが可能です。

指導サポート期間延長

ユーキャンにおける学習期間の目安は6ヵ月ですが、忙しい中で学習をスケジュール通りに進められず、その6ヶ月を過ぎてしまった、というケースでも安心です。

講座の教材がユーキャンから発送された日から起算して1年間は、添削や質問、Webサービスといった受講者向けの全てのサービスを使用できます。

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仕事などで学習の進捗や課題提出に遅れが出ても、ある程度の余裕を持って学習をすすめることが可能です。

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調理師講座のカリキュラムは?

1.テキストで基礎学習

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ユーキャンでの学習は、テキストを読んでいくことが基本になります。

テキストが届いたら、自分で時間を作って内容を読み込んでいきます。

テキストは試験に出題される科目毎に分けられており

  1. 食文化概論
  2. 栄養学
  3. 食品学
  4. 調理理論
  5. 公衆衛生学
  6. 食品衛生学

の6科目をそれぞれ学んでいきます。

一見難しそうに見えますが、食文化や栄養、調理法と言った、我々にとって身近な「食」がテーマであり、知識が簡単に身につくでしょう。

実際の試験における頻出度で重点的に学習したいポイントを把握できる他、専門用語の解説も都度行われるなど、学習を進めやすい工夫が凝らされています。

2.問題集で勉強

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テキストを読み込んだら、どれだけ覚えているかを問題集で確認します。

問題集にはテキストに対応する形で問題が掲載されており、繰り返し解いていくことで知識をしっかりと定着させることが可能です。

解答解説集も付属しているため、間違った箇所をしっかりと把握して、再度の学習に役立てることができます。

3.添削課題で実力をチェック

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全4回の添削課題が用意されており、学習の進度に応じて効果測定を行えるようです。

提出された回答はコンピュータで分析され、弱点補強や得点アップのコツをアドバイスという形で答案が返送されます。

自分の弱点を知って効率的な学習を行ったり、アドバイスによってモチベーションを高めたりすることができるでしょう。

また、添削課題を節目として、学習のペースを掴んだり、スケジュールを引いたりするも可能です。

最後の課題は総合模擬試験と銘打たれ、本番さながらの問題を解いていくことになります。

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目標でもあり、次に向けてのスタートラインにもなる、学習の節目である添削課題をどう活かすかは貴方次第です。

4.試験で合格

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調理師の資格試験は毎年6月から11月にかけて都道府県ごとに実施されます。

複数の都道府県で掛け持ち受験も可能です。

試験形態はマークシート式の筆記試験一本のみであり、4択問題を解いていきます。

合格ラインの目安は全科目の合計で6割以上の得点です。

総合模擬試験で6割以上を取れていれば、自信を持って本試験に臨みましょう。

調理師講座の教材やテキストは?

スリムでコンパクト

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教材のサイズはB5サイズと非常にコンパクトであり、同時に圧迫感を感じさせない薄さです。

このため、テキストを持ち歩き、通勤時間や家事の合間などの「スキマ時間」を利用したり、喫茶店で読書感覚でテキストを読んだりするなど、気軽に学習を進めることが可能です。

学びやすさを追求

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調理師について、ゼロからでもわかりやすく学べるように、難しい表現を極力噛み砕いた説明が掲載されています。

また、イラストや図表で視覚的にもわかりやすい工夫が施されており、重要なポイントは太字になっているなど、学習をスムーズに行うための工夫が至るところに施されています。

良く出題される項目が分かる

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先述したように、テキストの冒頭には試験における頻出度が示されています。

星の数が多いほど試験に出やすい箇所であるため、特に重点的に学習し、覚えておきたいポイントをしっかりと把握しながら、腰を据えて学習することが可能です。

専門用語も簡単に分かる

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こちらも先述しましたが、専門用語について、都度欄外に解説が記載されており、意味をその場で確認することができます。

欄外には他にも、「プラスワン」として補足知識が記載されていることもあり、テキスト1冊で知識が身につくようになっています。

調理師講座の費用は?

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ユーキャンの調理師講座の費用はこちらです。

調理師講座金額
一括払い44,000円

メインテキストは6冊で添削あり4回(模擬試験1回を含む)です。

標準学習期間は6ヵ月(受講開始から12ヵ月まで指導します)となっております。

詳しい内容は公式サイトをご覧ください。

調理師講座がおすすめな人は?

飲食業界で活躍したい人

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飲食業界で就職や転職を考えている人にとっては、調理のプロとして認められるこの資格は欲しいところです。

飲食業においての求人条件には、「調理師免許を持っている」ことが条件となっているケースも多いため、調理師の資格を取得すれば、飲食業界での就職に困ることはないでしょう。

飲食店で独立したい人

調理師免許を持っていれば、飲食店を開くうえで必要な「食品衛生責任者」の資格を申請のみで手に入れることができます。

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逆に言えば、飲食店を開く上での最低条件こそが調理師の資格なのです。

もちろん、調理師免許それ自体が社会的に信用のある資格ですので、お客さんにとって、お店や味の信頼度は格段に上がることでしょう。

飲食業界でステップアップしたい人

すでに飲食業界でのバイトやパートをしている人にとっても、調理師免許を取ることは決して遅くありません。

調理師の資格を取得することで、給料が上がったり正社員への登用が叶ったりすることも決して不可能ではありません。

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食や栄養、衛生に関する知識が身につくので、同僚からも一目置かれることでしょう。

料理が好きな人

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もちろん、「飲食業界で働く気は無いが、趣味で料理をやっている」という人にもオススメです。

自分の料理を動画撮影して動画投稿サイトやSNSにアップロードする、という人もいます。

調理師免許を持っていれば、動画の中で食に対する知識を披露したり、正しい調理に関する知識を持っていることをアピールすることで、調理の知識を世の中に広めることもできますし、動画に対する信頼性も上がることでしょう。

もちろんそれだけではなく、普段のお料理がより楽しくより美味しくなることにもつながります。

まとめ

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調理師の資格は、仕事でも日常生活でも重要とされる資格です。

だからこそ、調理師免許は社会的にも高い信用を持っていますし、飲食業界で働く上では必須と言っても過言ではない資格です。

もちろん、趣味で料理を行う人にとっても調理師免許を取得する上で得た知識は役に立つことが多いので、食と料理を愛する全ての人が、一度は挑戦すべき資格であると言えるでしょう。

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